Wie kann Brot helfen, die bedrohte Vogelart Feldlerche zu schützen? Antworten gibt das Projekt „Lerchenbrot“. Das Ziel: Eine Balance zwischen landwirtschaftlicher Produktivität und dem Schutz...
Mit Proteinfutter auf Insektenbasis will Dänemark künftig einen Teil seiner Sojaimporte vermeiden und damit einen Beitrag zum Umwelt- und Klimaschutz leisten. Nachdem die EU Eiweiß aus Insekten...
Justin Steinhorst baut seit vier Jahren Winterhanf an. Mit jedem Jahr wachsen die Erfahrungen, doch der Ertrag schwankt und die Vermarktung der Hanffasern an die Textil- und Dämmstoffindustrie...
Der Trend zum Bezug regionaler Lebensmittel durch Online-Plattformen nimmt zu, ebenso wie die komplette Verwertung eines Tieres. Landwirte können vom sogenannten „Crowdbutching“ profitieren.
Beim richtigen Vertriebskanal haben Gründerteams die Qual der Wahl. Drei Start-ups geben Tipps, welches Food-Produkt sich wo am besten verkaufen lässt.
