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Scheunengespräch: Rest- und Nebenprodukte nutzen

Überschüssiges Obst, Schweinefett oder Kakaoschalen - entlang der Lebensmittelwertschöpfungskette fallen unzählige Nebenprodukte an. Am 3. Dezember diskutiert das f3-Netzwerk im digitalen Scheunengespräch über Nutzungsmöglichkeiten.

Sirup aus überschüssigen Melonen. Hochwertige Fette für Seife oder Schmalz aus der Schlachtung von Schweinen. Pflanzenkohle aus Kakaoschalen...  Entlang der Lebensmittelwertschöpfungskette fallen unzählige Nebenprodukte ab, die viel zu schade zum Wegwerfen sind. Stattdessen werden sie von kreativen Köpfen zu etwas ganz Neuem verarbeitet.

Du suchst verwertbare Nebenprodukte aus der heimischen Land- und Ernährungsbranche für deine innovative Idee? Oder hast welche abzugeben?
Auszug

Wir wollen im vierten, digitalen Scheunengespräch auf die Nutzung von Nebenströmen in der Land- und Ernährungswirtschaft schauen, Beispiele kennenlernen und mit den Ideengebern sprechen. Diesmal findet das Scheunengespräch in Kooperation mit EIT Food statt. Gemeinsam beleuchten wir, ob in diesem Bereich für landwirtschaftliche Betriebe, die verarbeitende Industrie und innovative Start-ups neue Chancen stecken.

Einige der Speaker des vergangenen digitalen Scheunengesprächs. (Bildquelle: Sehnke)

Den richtigen Kontakt zur richtigen Zeit

Dieses Mal wollen wir auch offene Enden miteinander verknüpfen. Du suchst verwertbare Nebenprodukte aus der heimischen Land- und Ernährungsbranche für deine innovative Idee? Du suchst einfallsreiche Abnehmer für deine Nebenprodukte? Dann komm vorbei. Egal, ob Start-up, Landwirt oder Unternehmer. Mit etwas Glück findest du beim f3-Scheunengespräch den richtigen Kontakt.

Programmablauf

Nach einem einführenden Gespräch und einer Reihe Kurzimpulse, teilen wir alle Speaker und die Teilnehmer in Breakout-Sessions auf. Dort können Zuschauer ihre Fragen persönlich stellen – oder mit dem passenden „Matching-Partner“ direkt Ideen entwickeln.

  • 18.00 bis 18.05 Uhr: Begrüßung f3 und EIT Food
  • 18:05 bis 18:35 Uhr: Einführungsgespräch mit Alica Lammerskitten von „frudist“, Lena Kühling von Kühling Fruchthandel und Niklas Hielscher vom BioökonomieRevier
  • 18.40 Uhr: Handelsplattform für Nebenprodukte „syngredient“
  • 18.45 Uhr: „Wie kriegt man das Fett weg?“: Direktvermarkter Christian Vincke sucht Food- oder Kosmetik-Start-ups, die eine Produktidee für hochwertiges Fett vom Iberico Schwein haben
  • 18:50 Uhr: Pflanzenkohle aus Kakaoschalen: Wie Gründer Felix Ertl von „Circular Carbon“ Reste der Schokoladenherstellung nutzt
  • 18:55 Uhr: Die "Pottmühle" vertreibt Presskuchen an Landwirte sowie Bio-Muse (Brotaufstrich) direkt an den Endverbraucher – Restprodukte, die sonst Abfall wären.
  • 19.00 Uhr: N.N.
  • 19.15 Uhr: Aufteilung in Siderooms – mit Aufruf zum Kontaktaustausch

Breakout-Sessions zum Kontakte knüpfen und Ideen entwickeln

Raum 1:
Nebenprodukte vom „Tier“ nutzen: Logistik, Markt & Möglichkeiten

  • Nebenprodukte suchen Ideengeber! Welche Start-ups haben Gründungsideen, für die sie nachhaltige Rohstoffe suchen? Unter anderem mit dabei: Carl zu Eulenburg von Syngredient und Christian Vincke von Iberico Westfalia

Scheunengespräch: Regenerative Landwirtschaft

von Eva Piepenbrock

Wie kommt man zur Regenerativen Landwirtschaft? Was ist Agroforst? Und lässt sich durch CO2-Zertifikatehandel Geld verdienen? Das waren Fragen, die die Teilnehmer des digitalen Scheunengesprächs...

  • Raum 2:
    Nebenströme von der „Pflanze“: Reste oder Überschüssiges weiterverwerten und wie? Unter anderem mit Alica Lammerskitten von frudist, Felix Ertl von Circular Carbon

Hier anmelden:

  • Wann: 3. Dezember 2020 ab 18 Uhr bis voraussichtlich 20 Uhr
  • Wo: Digital in einer Zoom-Konferenz. Den Link erhaltet ihr nach Anmeldung.
  • Eintritt: der Eintritt ist für f3-Mitglieder kostenlos. Ihr erhaltet einen Code per E-Mail. Alle anderen zahlen 19,00 €.
  • Hier könnt ihr euch anmelden.


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