Kategorie: food

Ob in den Regalen des Lebensmitteleinzelhandels oder mit dem eigenen Online-Shop – die Gründer in der Ernährungsbranche produzieren, was der Konsument nachfragt.  Digitale Prozesse, Big Data und Blockchain sollen für mehr Sicherheit und vor allem lückenlose Rückverfolgbarkeit sorgen. Transparenz, nachhaltige Herstellungsweisen oder einfach neue Ideen bringen Bewegung in den Markt. 

erntemaschine
digital food

KI überwacht die Ernte

Drei Brüder arbeiten in ihrem Start-up „Trilitec“ an intelligenten Sensorsystemen. Wie das sowohl die Ernte sicherer machen und auch bei der Qualitätsüberwachung von Lebensmitteln helfen soll, erklärt Benjamin Linttau im f3-Interview.

Kornbrennerei
farm food Story

Ein Tropfen Heimat

Bullenmast, Ackerbau und Kornbrennerei – für Familie Gerbermann ein untrennbarer Kreislauf. Auf dem Betrieb wird seit 150 Jahren traditionell Korn hergestellt. In der „gläsernen Brennerei“ können Besucher die Destillation hautnah miterleben.