Landwirtschaft 4.0 – Neue Technologien krempeln die Agrarbranche um. Der Trend geht hin zu vollständigen Prozessautomatisierung in Verbindung mit intelligenten Datenmanagement-Systemen. Dabei stehen Umwelt- und Tierschutz sowie die Qualitätssicherung von Nahrungsmitteln bei steigender Ressourcenknappheit und eine lückenlose Rückverfolgbarkeit im Fokus. Hier findet ihr alles, was die Zukunft der Landwirtschaft bewegt.

food future Interview

(Ein-) Blick in die Zukunft

Seit mehr als 20 Jahren beobachtet Hanni Rützler den Wandel in der Esskultur. Im jährlichen Food-Report zeichnet die Ernährungswissenschaftlerin und Gesundheitspsychologin Zukunftstrends auf. Was diese für Landwirte und Food-Start-ups bedeuten, erläuterte sie im Interview.