food Interview

Ein Snack aus gedörrten Rotalgen

Friedrich und Philipp stellen Jerky aus Algen her. Sie dörren und würzen die Einzeller und portionieren sie in snackfertige Beutel. Die Algen beziehen sie aus Irland. Im Interview erzählt Gründer Philipp, welche Algen sie verwenden und wo auch Landwirte ernten könnten.

Rezepte App Kitchen Stories
food future Interview

Das Kochbuch der Zukunft

Kitchen Stories ist eine videobasierte App für Rezeptideen und Kochanleitungen, die weltweit 16 Mio. Mal heruntergeladen wurde. Wir sprachen mit Gründerin Verena Hubertz über Food Trends, das Kochbuch und die Küche der Zukunft und über die Herausforderungen bei der Gründung.

digital food Interview

Food E-Commerce regional gedacht

Im vergangenen Herbst startete Wochenmarkt 24, ein digitaler Marktplatz für regionale Lebensmittel. Was als Blaupause in Ostwestfalen erprobt wird, soll mittelfristig auf ganz Deutschland übertragen werden – auch, als Gegenentwurf zu E-Commerce Riesen wie Amazon. Wir sprachen mit Vorstand Eike-Claudius Kramer.